東來順大廚陳國強師傅遠道去到廣東各地搜羅食材，如清遠走地雞、惠州梅菜等，全部以他最拿手的淮揚菜手法炮製，創造出口味獨特的美饌。

清肝明目的夜香花可成為一餸兩食的夜香花筍殼魚，筍殼魚肉質結實味道鮮嫩清甜，第一種煮法是起肉與西芹、蘿蔔一起炒，上面再放新鮮夜香花，第二是以椒鹽酥炸魚骨，外表金香口感爽脆。

另一主打菜色是鴛鴦梅乾菜牛背骨，鴛鴦梅乾菜分別是來自惠州的甜梅菜和潮州的鹹梅菜，一甜一鹹的梅菜與炆了四小時的牛背骨十分匹配，放底的梅菜吸收了牛背骨的肉汁。

野生菌蒸白玉被師傅譽為健康之選，野菌中有秀珍菇、雞脾菇、白磨菇和蟲草花，蟲草花能抗衰老降血脂，而冬瓜則吸收了上湯精華的成為晶瑩的白，整道菜少油少鹽清新非常。冷盤野菜豆腐沙律用上有機翡翠苗、東北辣菜、紅椰菜、黃紅椒伴上潮式豆腐，味帶少少辣辛，入口似韓國泡菜。

其他精選菜色有選材清遠走地雞的鮮沙薑手撕雞、貢菊浦瓜黄骨魚湯及竹筍衣獅頭鵝。